LCHF laxbullar
Dagens middag blev laxbullar. Det var mycket gott måste jag säga ca 9 st. Receptet kommer här:
400 g ben och skinnfri laxfilé
2 msk pofiber
1 ägg
saften från en 1/2 citron
vitpeppar
salt
Sesamfrö till att rulla i
Mixa ihop allt i en matberedare, smaka av och krydda mer om det behövs. Låt stå och vila i 10 minuter. Rulla sedan bollarna i sesamfrö och stek i smör på medelhög värme.
Jag tyckte dock att man kunde ta mindre pofiber ca 1-1/2 msk tror jag räcker. Snåla inte på salt och peppar, det behövs kan jag säga. Nästa gång skall jag dock göra dem som biffar istället, det blir mycket lättare att steka. Kanske att det kan vara gott och krydda med lite färska örter och likande.
Till detta kan man servera blomkålsmos, men i och med att jag inte gillar det blev det tomat och paprika. Till detta gjorde jag en sås:
riven ingefära (2*2 cm)
3 dl Creme Fraiche
1-2 msk gurkmeja
Saften från 1/2 lime
salt
peppar
Riv ingefäran och blanda ihop alla ingridienser. Smaka av och krydda mer och det behövs. Jag tog inte gurkmeja då jag inte hade det hemma, men det var gott i alla fall.
400 g ben och skinnfri laxfilé
2 msk pofiber
1 ägg
saften från en 1/2 citron
vitpeppar
salt
Sesamfrö till att rulla i
Mixa ihop allt i en matberedare, smaka av och krydda mer om det behövs. Låt stå och vila i 10 minuter. Rulla sedan bollarna i sesamfrö och stek i smör på medelhög värme.
Jag tyckte dock att man kunde ta mindre pofiber ca 1-1/2 msk tror jag räcker. Snåla inte på salt och peppar, det behövs kan jag säga. Nästa gång skall jag dock göra dem som biffar istället, det blir mycket lättare att steka. Kanske att det kan vara gott och krydda med lite färska örter och likande.
Till detta kan man servera blomkålsmos, men i och med att jag inte gillar det blev det tomat och paprika. Till detta gjorde jag en sås:
riven ingefära (2*2 cm)
3 dl Creme Fraiche
1-2 msk gurkmeja
Saften från 1/2 lime
salt
peppar
Riv ingefäran och blanda ihop alla ingridienser. Smaka av och krydda mer och det behövs. Jag tog inte gurkmeja då jag inte hade det hemma, men det var gott i alla fall.
//Hanna
